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Percebes

percebesSe siete stati in vacanza in Portogallo avete sicuramente sentito parlare di percebes, dei crostacei molto particolari in quanto oltre ad essere piccolissimi hanno una chela con cui si nutrono.

Il Levistico

levistico2Continua la nostra ricerca degli ingredienti sconosciuti, oggi ci siamo imbattuti in una pianta largamente utilizzata nella cucina dell’ antica Roma ed il cui nome sembra fosse legato alle sue proprietà di togliere qualsiasi malattia, vediamo da vicino il Levistico.

Caviale di Lumaca

caviale-di-lumacaQuando parliamo di Caviale molto spesso pensiamo a cene gourmet di alto livello con calici di champagne e portate di pesce. E il Caviale di Lumaca lo avete mai sentito?

Kiwano

KiwanoIl mondo è pieno di ingredienti insoliti e particolari, soprattutto nell’ ambito della frutta, oggi per esempio vi presentiamo il kiwano detto anche melone cornuto, lo conoscevate? Il suo aspetto è decisamente particolare e ha tantissime proprietà benefiche.

Dragon Fruit

dragon-fruitUno dei frutti più particolari da vedere ma anche da assaggiare, il Dragon Fruit o Pitaya, è originario dei paesi asiatici e il suo gusto è gradevolissimo.

Sumac

sumacUna spezia di cui pochi hanno sentito parlare, Sumac, ricavata dai frutti essiccati del sommacco, ha un potere antiossidante tra i più elevati in assoluto, circa 73 volte più potente di una mela.

    • Agar agar

      Agar agarE’ consuetudine ormai anche in Italia sostituire la colla di pesce con l’agar agar, ma cos’è davvero...

    • Alchechengi

      AlchechengiL’Alchechengi è molto popolare in tutto il mondo grazie ai suoi baccelli di colore arancione...

    • Amasake

      Amasake Amore dolce è il suo significato, l' amasake rappresenta il dolcificante orientale prodotto dalla...

muesli

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      Risotto alla parmigianaUn risotto dal sapore delicato ma davvero elegante, per creare stupore con poche materie prime ma...

    • Percebes

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    • Malloreddus integrali estivi

      Malloreddus integrali estiviIl caldo è nemico della cucina, quando le temperature si alzano si ha sempre meno voglia di...

    • Succhi di frutta homemade

      Succhi di frutta homemadeD'estate i succhi di frutta vengono utilizzato quotidianamente da grandi e piccini per questo farli...

    • Noodles verdi

      Noodles verdiUn piatto monocolore ma dai mille gusti, un piatto estivo che mette tranquillità e può essere...

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